Croissant, cornetto o kipferl

Il croissant detto anche cornetto o brioche, è una specialità alimentare dolce o salata a forma di mezzaluna, la cui origine è tradizionalmente considerata austriaca. La sua composizione è a base di: farina, burro, uova, acqua e zucchero, con l'aggiunta di tuorlo d'uovo spalmato sulla superficie per ottenere una colorazione più dorata. Il cornetto può essere vuoto oppure farcito. Tra le possibili farciture troviamo la marmellata, la crema, la cioccolata e il miele, nonché formaggio e salumi nelle versioni salate. In Italia, il cornetto viene tradizionalmente consumato al bar per colazione insieme al cappuccino. La versione italiana del dolce, pur essendo pressoché identica nella forma, differisce tuttavia per il tipo di pasta, generalmente più dolce di quella utilizzata oltralpe. Grazie austriaci per questa prelibatezza.